Black Gyuto Goko Hamono 240 mm

Acest cuțit tradițional de bucătărie provine din atelierul lui Goko Hamono situat în prefectura Chiba.

Cuțitele sunt forjate manual și au un miez de Shirogami (white-paper steel). Lamele fabricate din acest tip de oțel se ascut ușor și își mențin tăișul timp îndelungat.

Mânerul octogonal este realizat din lemn din arborele keyaki (japanese zelkova), o esență de culoare deschisă, cu fibra frumoasă; inelul de la baza mânerului este realizat din abanos.

Aceste cuțite NU sunt rezistente la rugină și NU se pot curăța în mașina de spălat vase! Curățați cu apă și detergent, apoi ungeți ușor lama, de preferință cu ulei de camelie.

Modelul Gyuto este cel mai apropiat de un cuțit Chef, Destinat pentru porționat și tranșat carnea dar nu numai. Pentru bucătarii profesioniști.

• Duritate 60 HRC.
• Lungime lamă: 240 mm

Hand crafted in Japan

Scrie un comentariu

Introduceți codul din căsuța alăturată: